Cad iad na hamhábhair chun capsúil a dhéanamh?

an chuid is mó capsúil atá déanta as geilitín. Úsáidtear geilitín go forleathan i go leor bianna, mar shampla maróg, milseáin, torthaí candied, candies coganta, icing, barráin uachtar bhuailtí, dips, etc. In iarratais bia, is féidir le geilitín ról na geilitín, ramhrú, cobhsú, aeráil, tá an-tóir, cothaitheach agus comhábhair saor ó saill. Mar gheall ar a n-airíonna hypoallergenic agus ionsú uisce, úsáidtear geilitín go forleathan freisin i go leor riachtanas laethúil, amhail cosmaidí agus earraí maisíochta. Is próitéin intuaslagtha in uisce é geilitín a bhaintear as collagen, agus is é collagen an príomh-chomhpháirt próitéine nádúrtha i bhfíochán nascach. Is féidir geilitín a bhaint as a collagen trí chraiceann agus cnámha ainmhithe a phróiseáil i bpróiseas eastósctha rialaithe. Tá go leor cineálacha geilitín ann.

Tá na capsúil déanta as geilitín de ghrád cógaisíochta, a chomhlíonann ceanglais dhian Pharmacopoeia na Stát Aontaithe agus gníomhaireachtaí idirnáisiúnta eile a leagann síos caighdeáin do na hábhair a theastaíonn le haghaidh táirgeadh cógaisíochta. Chomh maith le geilitín, is féidir le capsúil ábhair neamh-dhíorthaithe ó ainmhithe a úsáid mar amhábhair chun freastal ar riachtanais speisialta cultúir agus aistí bia éagsúla lena n-áirítear veigeatóirí agus othair a bhfuil aistí bia srianta orthu. Is dhá ábhar capsule nach bhfuil díorthaithe ó ainmhithe iad Pullulan agus hypromellose. Is polaisiúicríd intuaslagtha in uisce é Pullulan a tháirgtear trí choipeadh, agus tá a sábháilteacht aitheanta go forleathan ag gníomhaireachtaí rialála i dtíortha éagsúla. Tá sé in úsáid i dtáirgeadh tráchtála ar feadh níos mó ná 25 bliain agus úsáidtear go forleathan sna tionscail bia agus cógaisíochta. Hypromellose (HPMC) a bhaintear as amhábhair ceallalóis agus úsáidtear go forleathan ar fud an domhain. I bpróiseas táirgthe capsúil, cruthaíonn geilitín, pullulan agus hypromellose scannán ar bhioráin bás cruach dhosmálta. Beidh an scannán glóthach ar an tsnáthaid múnla cruaite de réir a chéile tar éis a thriomú, agus ar deireadh foirm capsule, agus ansin bain an capsule as an tsnáthaid. Go ginearálta, úsáidtear dhá mhéideanna éagsúla snáthaidí; tá ceann amháin le haghaidh an capsule agus is é an ceann eile an caipín le trastomhas níos mó don capsule dhá-alt. Ansin luchtaítear na capsúil isteach i meaisín líonadh capsúl, a líonann na capsúil le púdar, leacht nó greamaigh.